Dettaglio
Da scarto alimentare a risorsa sostenibile
“Fuori standard”: quando l’industria alimentare stabilisce i suoi criteri, frutta e verdura vengono scartate perché troppo grandi, troppo piccole o troppo irregolari per essere immesse in vendita. È da questo spreco di grandi quantità di cibo, perfettamente commestibile ma invendibile per ragioni estetiche, che nasce Misfits Market, startup statunitense fondata nel 2018 con l’obiettivo di recuperare i prodotti agricoli esclusi dal commercio e dare vita a un modello di distribuzione alimentare più sostenibile.
L’intuizione è di Abhi Ramesh, che ha avviato il progetto a soli 26 anni, trasformando un’esperienza diretta in un esempio di economia circolare applicata al food system.
Pilastro dell’iniziativa è una piattaforma online attraverso cui frutta e verdura vengono distribuite direttamente ai consumatori. A questo proposito, per rafforzare la propria infrastruttura logistica, nel 2025 Misfits Market ha acquisito The Rounds, un servizio di consegna di generi alimentari zero waste attivo nelle principali città degli Stati Uniti, fondato nel 2019 da altri due giovani imprenditori.
Nel complesso, il modello integra sostenibilità ambientale e accessibilità economica: da un lato riduce lo spreco di risorse, come acqua ed energia, dall’altro offre prodotti di qualità a prezzi competitivi. Inoltre, collaborando con piccole e medie aziende agricole, Misfits Market contribuisce a costruire una filiera alternativa più efficiente, inclusiva e resiliente.
Misfits Market
Settore
Food tech, economia circolare
Vantaggio competitivo
Recupero e distribuzione diretta di prodotti alimentari scartati, con modello digitale e filiera corta
